栽培してみたい野菜（ハーブ,中国野菜,チンゲンサイ,クレソン）

何の場合もそうですが、初心者はそれなりのレベルから始めることが常識です。家庭菜園も例外ではなく、比較的栽培の易しい野菜からはじめましょう。年数を経て、慣れて来たら、徐々に難易度を上げ、ちょっと珍しい野菜に挑むのも良いでしょう。

●家庭菜園で人気の野菜

・初級：比較的簡単に作ることができるお馴染みの野菜---ピーマン、ナス、ホウレン草、大根、キャベツ、など。

・中級：家庭菜園に多少慣れてきた人向きの野菜---トマト、白菜、ブロッコリー、カリフラワー、など。

・上級：難易度の高い野菜や果物---キュウリ、スイカ、メロン、イチゴ、枝豆、など。

上記は昔からなじみ深い野菜ばかりですが、最近はスーパーマーケットに並ぶ野菜の顔ぶれもだいぶ変わって来ています。中には家庭菜園でも意外と簡単に作れるものがあります。またハーブ類は畑を持たなくても、プランターや鉢で手軽に作ることができますので、ベランダ栽培などで始めてはどうでしょう？

●いずれは作ってみたい野菜

・イタリア料理などの食材用の野菜---ズッキーニ、リーキ、ビーツ、エンダイブ、アーティーチョーク、など。

・中国野菜：比較的強い野菜が多い---チンゲンサイ、ツルムラサキ、エンツァイ、タアツァイ、など。

・ハーブ：葉がきれいなので観葉植物代わりに---クレソン、コリアンダー、セージ、ミント、スイートバジル、など。